Barman Primo Livello

Rivolto a chi vuole diventare Barman, affacciandosi per la prima volta ad un banco bar...e a chi vuole perfezionare il proprio stile lavorativo integrandolo con le tecniche di lavoro più attuali!



Programma

  • La figura del Barman/Bartender - Stili a confronto (American Bartending System, Classic Style, Japanese Bartending)
  • Regole comportamentali - Account (interazione con il cliente) - Sistemi di comunicazione
  • Storia del Bartending
  • Utilizzo e manutenzione attrezzature professionali americane
  • Ghiaccio e bicchieri di servizio
  • Merceologia di base (distillati, fermentati, liquori)
  • Preparazione, dosaggio e conservazione PREMIX
  • Tecniche di versaggio veloce in Free Pouring e con Jigger (Japanese Style)
  • Organizzare l'area di lavoro per ottimizzare i tempi di servizio (work station set up)
  • Esercizi di quantificazione dei prodotti (misure internazionali in oz e cl)
  • Regole di miscelazione e diverse categorie
  • Esercitazioni pratiche sulle meccaniche di lavoro e tecniche di preparazione drinks
  • Creazione con prodotti reali dei cocktails internazionali I.B.A e di maggiore tendenza e mercato attuale (proporzionatura, bilanciamento, gusto e decorazione)
  • Costruzione di più cocktails contemporaneamente (level 1 to 2)
  • Controllo dei costi e consumi
  • Accenni sull'intrattenimento spettacolare con il Flair
  • ESAMI PRATICI: Test Pouring - Creative Test

Obbiettivo

Apprendimento di tutte le più attuali tecniche di Bartending e miscelazione, versaggio in free pouring e con jigger, quantificazione in once americane e in cl, preparazione e costruzione drinks con prodotti reali, ottimizzazione dell'organizzazione del lavoro incentivando le vendite.
Alla fine del percorso sarai nelle condizioni che ti consentiranno di mettere in pratica immediatamente il sistema di lavoro appreso!

Materiali

Al termine del corso e superato l'esame d'idoneità' verrà' consegnato il DIPLOMA di Barman riconosciuto dall' Unione Europea e a livello Mondiale da W.B.T.O e FBA e rilasciato tutto il materiale didattico comprendente il Manuale del Bartender, Ricettario I.B.A illustrato.

Alloggi

Per chi vuole pernottare e vivere un'esperienza ancora più appassionante DimensioneBar propone alloggi convenzionati a 25 euro al giorno o/e alloggi GRATUITI compresi nel prezzo per chi sceglie un corso con l'opzione "Pacchetto All Inclusive".

Costo

Il costo del corso International Bartender è di 299 euro iva inclusa

Durata

20 ore di lezione e 10 di pratica/allenamento per un totale di 30 ore full immersion

Orari

Dal lunedi' al venerdi' in fascia diurna dalle ore 13 alle 18 o in fascia serale dalle 18.30 alle 23.30

Prenotati

Compilare il modulo stampato seguendo le istruzioni in esso contenute inviarlo via mail a info@dimensionebar.it

E' consigliabile telefonare direttamente al ns Uff. Prenotazioni (3932469000), in quanto, per motivi didattici le iscrizioni ai corsi sono a numero programmato. Il saldo verrà effettuato direttamente presso la nostra Sede.

È inoltre possibile preiscriversi utilizzando il form che trovi qua sotto






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